很多甲状腺结节患者都很关心一个问题：“发现结节后，还能否再吃十字花科蔬菜？
首先，我们了解一下，什么十字花科蔬菜。
十字花科蔬菜的种类非常广泛，主要包括我们平日常吃的西蓝花、花椰菜、大白菜、小白菜、圆白菜、青菜、油菜、芥菜、荠菜、卷心菜、芥兰、各种甘蓝、西洋菜、雪里蕻、大头菜、诸葛菜、芝麻菜、各种萝卜等，总共种蔬菜。可以说，几乎包括了绝大多数的常见蔬菜。
你说一个人不吃蔬菜可能吗？这个答案是否定的。
第一，平日我们吃十字花科蔬菜都是做熟的。
当十字花科蔬菜被做熟时，当中的硫氰酸盐会变少，保留下来的多是异硫氰酸酯，而异硫氰酸酯则有一定的抗氧化、抗肿瘤作用，不仅不会损伤我们的身体，还能够提高免疫力，对身体反倒非常有好处。
第二，蔬菜的性味远比成分更有价值。
当代医学指出，我们吃蔬菜，吃的实际上是成分。
但从中医来讲，我们吃的不单单是成分，还是蔬菜所内涵的四气和五味。
比如说，萝卜味辛性凉，白菜味甘性凉，荠菜味甘性凉，花椰菜味甘性平……人体五脏各与五味相对。比如说甘入脾，辛入肺；且五脏各有经气升降，温则升，凉则降。我们吃蔬菜，吃的就是蔬菜里的四气和五味，进而各入五脏，调节五脏的阴阳气血均衡
更进一步说，我们吃蔬菜，吃的是蔬菜里的生机。
按取类比象理念，蔬菜里的生机亦能濡养人体的生命活力。很明显，这与成分并没有多少相关性。
第三，《内经》讲饮食要“五谷为养，五菜为充……”，意思是说，人要保持健康，除要吃五谷杂粮外，还需要吃蔬菜。由于蔬菜有利于健康。
从中医来分析，蔬菜有五色，五色亦各入五脏。黑入肾，白入肺，*入脾，红入红，青入肝。
总的来说，我们完全不需要过度担心硫氰酸盐会对甲状腺带来损伤。从生活中来观察，由于吃十字花科蔬菜而造成甲状腺肿大的几乎没有。当然了，假如您还是不放心，可以把蔬菜煮熟后再吃，这样总行了吧。
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