甲状腺炎是一种由感染性或非感染性病因所导致的甲状腺疾病，最常见的感染因素为病毒感染。非感染因素则主要是免疫系统疾病。
因甲状腺器官血流丰富，所以甲状腺相关患病几率较高。针对甲状腺炎的病因，在治疗方面饮食也起到重要作用，而水果又是饮食搭配中不可缺少的。
如何吃水果有利于疾病恢复？
甲状腺炎患者常与免疫功能异常有关，饮食不均衡也可能导致部分患者出现免疫功能紊乱，所以摄取高膳食纤维以及富含维生素C的蔬菜水果，对疾病的恢复是极有帮助的。另外尽量要避免接触碘元素较高的蔬菜。
相较于大多数水果而言，蔬菜中的菠菜和芹菜含碘量稍高，因此摄入量需控制。总而言之，水果含碘量较低，且能提供人体所需多种维生素，有利于维持免疫功能的稳定。此外，富含维生素C的食物可以增强抵抗力，对于甲状腺炎的患者来说，对疾病的恢复是非常的有利的。
除了水果，其他饮食也该注意：
含碘量极高的食物主要是海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、海参、海蜇、龙虾中碘含量是均是非常高的。虽然这些海产品虽然能够提供丰富的营养及较高的优质蛋白，但是对于存在桥本甲状腺炎的患者可能有不利的影响，因此建议控制摄入。
日常体育锻炼必不可少！
甲状腺炎患病期如非处于急性期，可以保持一定的体育锻炼，比如慢跑、打球都是可以增强抵抗力的，特别是在阳光充足的时候进行适当的户外活动，有利于维持免疫功能的稳定。
甲状腺炎并非是不能治疗的疾病，尽管有少部分患者可能会出现甲状腺功能减退症而需长期服药。但大多数患者可以通过合理的饮食及运动都能保持免疫功能的平衡而让甲状腺功能处于相对稳定的状态。