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食品越新鲜就越好、越健壮？苹果、梨子之类的瓜果，的确是越新鲜越好吃。玉米、稻谷之类的主食，也是越新鲜越有利。但有一些通常食品，是绝对不能吃新鲜的，不只对形体没裨益，以至大概中*。
1、新鲜腌菜新鲜蔬菜中都含有肯定的硝酸盐，在对其施行腌制的经历中，这类硝酸盐会复原成有*的亚硝酸盐。
食用过多的亚硝酸盐会引发亚硝酸盐中*，致使缺氧等病症，尚有大概与食品中的仲胺连接构成致癌的亚硝胺。
通常处境下，在腌制四小时此后，蔬菜中含有亚硝酸盐的的数目发端增进。这会向来连接到十四天到二十天左右抵达顶峰期，而后发端慢慢下落。
因而，要吃腌制的蔬菜，要末就只吃那时腌制的，要末就过半个月以上再吃是最平安的。
2、新鲜牛奶超市里许多柜台上都是摆着“鲜奶”等字样来吸惹人群的购置力，本来超市中卖的鲜奶仍是经历了加工和消*责罚的。
那种现挤现卖的牛奶即使加倍新鲜，然则由于大概带有病菌也许细菌，直接饮用对人体的健壮存在肯定隐患，轻易引发人畜共染病。于是想要喝鲜奶，仍是要喝经历加工和消*灭菌责罚过的最佳。
3、新鲜*花菜*花菜是许多地域爱吃的一种菜品，它每每被用来凉拌、下暖锅等。它自身是没有*性的，然则在经历内体的氧化后，会释放一种“二秋水仙碱”的有*物体。
二秋水仙碱是能够溶于水中的，于是在对新鲜的*花菜施行采摘也许购置此后，肯定要先经历加热加工，也许开水煮沸等经历此后才气施行食用。
其余，超市中出售的干*花菜，也要在食用前用温水浸泡一段功夫，以防万一。
4、鲜木耳鲜木耳，也是新鲜食品中要躲开的。鲜木耳中含有一种叫做“卟啉”的成份，这类成份是一种光感物资。
在食用了这类含有“卟啉”的成份此后，人在太阳的晖映下会诱发植物光性皮炎，还大概诱发皮肤瘙痒，涌现红肿、痒痛等病症。
而干木耳则是经历了暴晒的责罚，在晒制的经历中，就曾经耗损了许多的“卟啉”的成份；在须要食用干木耳的时刻，经历温水的浸泡，也能耗损残余的“卟啉”成份。于是在木耳的食用方面，干木耳比鲜木耳要平安许多。
5、鲜茶一到春季，即是一个采茶的好季节。许多都市人城市在这时刻去乡间茶厂，也许私人家中购置新鲜做好的茶叶。
本来就拿春茶来讲吧。刚才采摘的茶叶做好此后，依然存在许多含有活性较强的鞣酸、生物碱等物资。而这类物资能够让人的神经系统涌现开心，进而引发心律过快等病症。
于是茶叶在做好此后，最佳能够安插半个月此后再喝。如此茶叶中的多酚类物资部份，就可以够氧化消解了。
6、鲜猪肝许多喜好吃鲜嫩猪肝的门客，在烹炒的经历中，为了探索所谓的口感，时时只将猪肝微小炒一下就食用。本来这是对本身很不负责的一种行动。肝向来即是体内最大的解*器官，担负着解*的重担。
一些有*的代谢物，在动物的肝脏中集合。要是不完全的加热加工，大概构成一些有*物资的残留，在食用后轻易得病。
其次，火急烹炒难以杀灭猪肝内的某些病原菌或寄生虫卵，于是新鲜的猪肝也存在着肯定的伤害。
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