西方医学之父“希波克拉底”认为：食物也是药物。只要我们身体从食物里吸收到足够的营养素，就可以保持健康的状态，生病的几率也会大大减少。
什么是营养素？——营养素其实来源于食物，凡是吃下去成为身体一部分的都可以叫做营养素，如（蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等）
营养素是用来干什么的？——营养素可以调理亚健康，而亚健康正是疾病的早期阶段，营养素会给我们的机体提供原料，让机体用这些原料把受损的组织细胞慢慢修复好，是我们身体健康的保证，也是治病的依据。
为什么自己每天吃了很多有益的食物，身体还是出了问题呢？
其实我们的身体是由蛋白质、脂类、糖类、维生素、矿物质、水等众多营养素组成的。头发、肝、脾、肺、肾、胃等也都是由营养素维护保养的。哪里出了问题就要修补哪里，如果在选择上出了偏差，当然起不到相应的作用。
现在的食物种类日益丰富，可供选择的食物也越来越多，而每种食物都有自己的营养成分和营养热点。面对众多的食物，如何选择？如何吃好？我们的身体缺乏哪些营养？——成为了我们不得不面对的问题，也是必须要重视的话题。
警惕！这些都是缺乏营养的信号
体重——非减肥类的自然下降；肌肉——肌肉萎缩
体重是最直接、最简单、也是最可靠的一种评定指标，可以总体反映身体的营养状况。
营养缺乏范畴：（蛋白质）。补充蛋白质可食用：肉类、牛奶、鱼、虾、鸡蛋、牛奶、豆类食品等。
头发——干枯、易断、脱发
营养缺乏范畴：（蛋白质、必需脂肪酸、锌）。补充必需脂肪酸可食用：花生、核桃、菜籽油、深海鱼类等。补锌可食用：海产品、瘦肉、坚果、粗粮等。
皮肤——干燥、粗糙；眼睛——夜晚视力下降
营养缺乏范畴：（维生素A）。补充维生素A可食用：奶类、动物肝脏、蛋*、坚果、胡萝卜、南瓜、彩椒、西兰花、樱桃等。
皮肤——瘀斑；牙齿——牙龈出血
营养缺乏范畴：（维生素C）。补充维生素C可食用：柑橘类水果、桃类水果、枣类水果、瓜茄类蔬菜。
皮肤——瘙痒、伤口愈合慢
营养缺乏范畴：（蛋白质、维生素C、锌）
口腔——味觉减退
营养缺乏范畴：（锌）
舌头——舌炎、舌水肿；四肢——疲软无力
营养缺乏范畴：（B族维生素）。补充维生素B可食用：瘦肉、动物内脏、豆类、杂粮、西红柿、葡萄、猕猴桃等。
皮肤——湿疹；口腔——口腔溃疡
营养缺乏范畴：（维生素B2、锌）。补充维生素B2可食用：动物内脏、蛋*、奶类、菌类、海带、紫菜等。
眼睛——睑角炎
营养缺乏范畴：（维生素B2、维生素B6）。补充维生素B6可食用：鸡肉、鱼肉、马铃薯、胡萝卜、核桃、香蕉、橙子等。
嘴巴——嘴角裂口
营养缺乏范畴：（维生素B2、维生素B3）。补充维生素B3可食用：动物肝脏、蛋*、豆类等。
鼻子——皮脂溢
营养缺乏范畴：（维生素B2、维生素B3、维生素B6）
骨骼——骨质疏松
营养缺乏范畴：（维生素D、钙）。补充维生素D可食用：海鱼、动物肝脏、干香菇、奶酪等。
牙齿——龋齿
营养缺乏范畴：（氟）。补氟可食用：谷类、海鲜、牛肉、葵花子等。
甲状腺——甲状腺肿大
营养缺乏范畴：（碘）。补碘可食用：海带、海苔、紫菜、鱼、虾、贝类等。
指甲——变薄呈匙状；头脑——疲劳、注意力不集中
营养缺乏范畴：（铁）。补铁可食用：动物肝脏、动物血类、蛋*等
免疫力——经常生病、免疫力低下
营养缺乏范畴：（硒）。补硒可食用：蛋类、大蒜、菠菜、海产品等。
精神——疲乏、焦虑
营养缺乏范畴：（镁）。补镁可食用：菠菜、油菜、坚果类等。
小营养，大学问——看似简单的小小营养，要是不了解它而盲目进补，很多时候是：健康来不了，问题还不少。
结语：日常生活中很多人认为补充营养很简单，只要多吃些有营养的食物就够了，可结果常常是高营养的食物没少吃，想要的效果却没有达到，这种情况很多时候都是补错了营养素造成的。所以了解营养知识，找出自己身体需要的营养，才能吃出健康，吃出快乐！